A burgonyafajták csoportosítása főzési típus szerint

Főzési típus: A (A-B)

Főzés után is szilárdan egyben maradó gumó, finom szemcsés textúra. Nem szétfővő.

Felhasználás:
Burgonyasaláták, hideg konyhai készítmények.

Fajtáink:
"A" főzési típus:  Cherie, Nazca, Prada

"A/B" főzési típus: Anna Rosa, Cammeo, Colomba, DAR 15-157R, Esmee, Evolution, Frieslander, Labella, Louisana, Memphis, Red Lady, Red Scarlett, Roslin

Főzési típus: B

Kissé szétfővő, kissé szappanos vagy lisztes konzisztencia, közepesen finom textura.

Felhasználás:
Vegyes hasznosítású burgonya, hasábburgonya alapanyag.

Fajtáink:
Balatoni Rózsa, Belami, Bellarosa, Cartagena, Desiree, Java, Rosabelle, Sandra, Tonic, Tornado

Főzési típus: C (B-C)

Szétfővő, laza szerkezetű, lisztes, közepesnél nagyobb szemcsézet, száraz porhanyós.

Felhasználás:
Burgonya püré és pehely előállításra, chips készítésre, burgonyás tészták, gombóc, parázsburgonya, farmerburgonya alapanyagaként.

Fajtáink:
"B/C" főzési típus: Agria